今天一早,老公就到傳統市場買了雞肉,又到藥材行打了一些中藥材,準備料理今晚的藥膳雞肉鍋。

老公說藥膳雞肉鍋的作法很簡單,就是將清洗乾淨的雞肉和中藥材一起放入電鍋中,以隔水加熱的方式慢慢燉煮,最後再加入些許鹽調味之後就大功告成。因為剛開張不久的廚房還沒準備電鍋,所以聰明的老公採用了另一個變通的方式,就是將蓋上錫箔紙的燉鍋放入加水的大炒鍋內,再把大炒鍋的鍋蓋蓋上,用隔水加熱的方式慢慢燜煮,也是可以達到一樣的效果。 

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燉好的藥膳鍋一打開來香味四溢,滿滿的當歸等中藥香味撲鼻而來,雞湯裡還有一顆顆的紅棗可以滋補氣血,特別適合在寒流來襲的冬夜享用。

老公另外還準備了麻油拌麵線及清蒸筒蒿,伴著熱呼呼的雞湯下肚,心頭也跟著暖了起來。

 

 

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P.S

求好心切的老公吃完後還不忘檢討第一次做的藥膳雞湯還有要改進的地方,應該要把中藥材放在棉布袋煮才不會跟料混在一起......不過小貓認為,老公第一次試做就能煮出有媽媽味道的雞湯,已經很厲害了!以後一定會越煮越棒的!給一個愛的抱抱!

 

 

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