滋味鮮美的雞湯作法簡單、人人愛喝,

有時添加不同的配料更能變換不同風味,

二人假日在家想喝碗健康美味的雞湯,

就利用冰箱裡一些簡單的食材來作蔬菜燉雞湯吧!

 

【材料】

1.雞1/4隻,胡蘿蔔、白蘿蔔各適量、玉米半條、高麗菜1/4顆

2.水約1.5至2公升,米酒、鹽各適量 

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【作法】

1.雞肉洗淨,剔除多餘脂肪,非常怕胖的也可以把雞皮去除。

2.玉米對切,胡蘿蔔、白蘿蔔切塊,高麗菜切小片。

3.將雞肉、玉米、胡蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜一起放入快鍋內,加入水及米酒適量,再蓋上鍋蓋計時燉煮。

4.燉煮時間完畢後,等鍋內壓力洩完,打開鍋蓋,加入鹽調味即可。

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▲燉好的雞肉鍋,軟嫩的雞肉用筷子一插就透了!

 

由於雞肉本身的味道就很鮮美,  

在烹調時本來就不需要添加過多的調味料,

非常適合與清甜的蔬菜一起烹煮。

這樣滿滿一鍋雞湯可以吃到營養高低脂肪的雞肉和好多蔬菜,

健康與美味一次獲得!

 

 

示範:小猴      圖、文:小貓

 

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