小貓與小猴的樂活天地

美食主義的小猴老公經常會在家裡嘗試作些外面經常吃的好料，

這一日心血來潮，

想要吃路邊烤肉攤常常吃到的烤肉捲。

【材料】

1.霜降牛肉片、培根片（各依個人食量準備數片）。

2.小黃瓜半條、新鮮香菇2朵、大蒜幾顆。

3.鹽、烤肉醬、蜂蜜、白芝麻各少許。

4.牙籤數根。

【作法】

1.將小黃瓜、香菇洗淨，各切成細條狀；大蒜剝皮，切大小適中的塊狀或片狀。

2.將切好小黃瓜、大蒜、香菇分別放在牛肉片或培根片上，依個人喜好可以一次只放一種材料，或者混搭，然後再用肉片把材料捲起來，插入牙籤固定。

3.在培根捲淋上蜂蜜，牛肉捲可以依個人口味灑上薄鹽、塗烤肉醬或淋一點蜂蜜。

4.最後在肉捲上灑上白芝麻，放進烤箱烤熟即可。 

▲將材料包進肉片裡捲起來

▲肉捲上塗上調味料，再灑上些許白芝麻  

▲剛烤好的肉捲，已經散發出濃濃的烤肉香

因為培根片本身就有很濃的調味，霜降牛肉的油花經過烘烤後也會散發自然的肉香，所以基本上都不需要加什麼調味料，單靠食物的原味就很美味。

培根與蜂蜜的味道很搭，淋上一點蜂蜜就是香甜的蜜汁培根風味，霜降牛肉片加點鹽或蜂蜜，也可以帶出牛肉本身的甘甜。

在家裡就可以自製美味的烤肉捲，也不用擔心吃到太多的人工調味料！

示範：小猴      圖文：小貓