很佩服蟹子老公的腦子裡總是裝了那麼多的菜單,

看到冰箱冷凍庫裡還剩了一些豬肉片,

就說要用來做一道蒜泥白肉。

 

【材料】

1.五花豬肉片一份。

2.大蒜、生薑、辣椒各適量,醬油、蠔油、米酒、糖。

【作法】

1.大蒜磨泥、生薑磨泥、辣椒切末。

2.五花豬肉片切適當大小,用滾水燙熟後起鍋備用。

3.將辣椒末、蒜泥和生薑泥放入鍋內爆香,再倒入醬油、少許蠔油、米酒和少許糖一起拌炒,製作蒜泥醬汁。

4.將炒好的蒜泥醬汁起鍋,淋上燙好的豬肉片即可。

 DSC_0471.JPG   

 ▲成品上桌

這道蒜泥白肉的作法真的很簡單,重點在於蒜泥醬汁味道的拿捏,如果沒把握的話,調味料的部分就分次放入鍋內,一邊炒一邊試出自己喜歡的味道,結果通常都不會太差!

 

另外一道「蒜泥鮮蚵」的作法也大同小異,只是將五花肉片換成鮮蚵,醬汁的部分可以加入少許九層塔一起拌炒,更能有效去除海鮮類會有的腥味。

DSC_0373.JPG   

▲男性福音「蒜泥鮮蚵」

 

 

示範:小猴      圖文:小貓

 

  

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小貓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • Sherry
  • 我開始擔心你的身材
    會像老媽一樣婚後吹氣球般膨脹囉!

  • 這也是我擔心的地方.....><

    小貓 於 2011/05/06 08:45 回覆