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小貓平常就很愛喝紅豆湯或是一些紅豆製品,常常會想要在家裡煮紅豆湯喝,紅豆湯的煮法其實很簡單,只不過如果用一般鍋子或電鍋煮的話,總是要先把紅豆浸泡個好幾小時,讓豆子變軟一點才好煮,然後煮的時候也要用小火燉個好久,一整個感覺就是很耗時,所以怕麻煩的小貓常常想歸想,但最後還是懶得自己動手煮。

不過,自從買了Fissler的壓力鍋之後,一切都變的不一樣了!

因為利用Fissler壓力鍋高壓烹煮的原理,不論紅豆有沒有浸泡都可以在短時間內煮的軟爛,再加上Fissler壓力鍋的設計簡單好用,從此以後煮紅豆湯變得像煮泡麵一樣輕鬆,所以小貓三不五時就會在家煮鍋紅豆湯慢慢享用!

紅豆、紫米和桂圓都是滋養補血、對女生很好的食品,這個週末在家突然很想念紅豆紫米桂圓粥的味道,於是上超市買了紫米,回家就試著用Fissler壓力鍋來煮紅豆紫米桂圓粥吧!

  

[材料] (2人份,煮好約5、6碗份量)

1.紅豆、紫米(黑糯米)加起來約3/4碗的份量,桂圓乾適量。

2.水約1公升。

3.砂糖或黑糖適量。

  

[作法]

1.紅豆、紫米洗淨(可浸泡或不浸泡),放入Fissler 2.5L壓力鍋內。

2.將大約1公升的水加入壓力鍋內。(注意水量高度不要超過鍋內刻度1/2的地方,因為米或豆類在烹煮的時候會產生泡沫,所以水不可以加太滿,以1/2高度為上限。)

3.圓形烹煮指示器旋轉至「壓力2」(肉類)的地方,然後蓋上鍋蓋,爐子轉大火開始升溫加壓。

4.圓形烹煮指示器上升至黃線(表示即將抵達烹煮的溫度和壓力),轉小火;等上升到開始出現綠線(表示進入高壓烹煮階段),就可以開始計算烹煮時間:

   材料沒浸泡--可以煮久一點,大約計時12~15分鐘。

   材料有浸泡--烹煮時間短一點,大約計時5~7分鐘。

   (在烹煮過程中,請注意火力大小讓烹煮指示器一直維持在綠線的地方)

5.計時完成後,關火,等烹煮指示器完全下降至看不見顏色標線(表示洩壓完畢),即可打開鍋蓋。

6.將煮好的紅豆紫米再加入桂圓乾,稍微無壓加熱烹煮一下,並放入砂糖或黑糖調味即可。 

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▲怕麻煩、懶下廚女性的救星~ Fissler壓力鍋

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剛煮好的紅豆紫米桂圓粥,紅豆跟紫米的外型完整,但吃起來都已經軟透了,好好吃啊~

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放在杯子裡,熱熱地吃很幸福;冰過後再吃,超讚涼夏甜品!連小猴吃了也稱讚!!

 

Fissler壓力鍋果真是懶婦人.......ㄜ..是追求效率女性的好幫手,有空再把Fissler壓力鍋的開箱文貼上來!

 

 

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  • Lin yingju
  • 我最近也買了它、趕快找時間來試試。