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婚後一直有在下廚的我們,對於百貨公司賣的各種高級鍋具非常有興趣,趁出國前上網搜尋德國有哪些好用的鍋具,發現許多網友超推Fissler和WMF的壓力鍋。實際到專櫃看一看實品,發現我們比較喜歡Fissler的鍋具設計,而且Fissler在德國本來就是專門製造鍋具起家,WMF則是從廚房小五金起家後來才發展到鍋具,重視優良傳統的我們最後當然決定選擇具有純正鍋具血統的Fissler囉!

趁著這次旅行最後一站到慕尼黑,在Kaufhof遇到熱心的顧鍋子德國老太太給我們百貨公司優惠卡,所以我們就不遠千里扛了這組Fissler壓力鍋回來。回家一用簡直驚為天人!!如果妳是愛下廚的人,一定要認識這個壓力鍋;如果妳是懶得花太多時間下廚的懶婦,更是非得認識它不可,因為連小貓這個懶婦現在都變得超愛用Fissler壓力鍋煮東西吃啦!~

廢話不多說,就來看看我家這咖從德國飛來的Fissler壓力鍋吧!

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先來兩張簡單的開箱照,一開箱最先看到的是6公升的壓力鍋

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箱子裡附有一本厚度達1.3公分的Fissler快鍋說明書(小貓尊稱為"Fissler快鍋聖經"),裡面有德文、英文、法文、荷文、義大利文、希臘文、俄文、西班牙文、波蘭文、捷克文、土耳其文、阿拉伯文............的使用說明。抱歉......沒 有 中 文可見這組是在歐洲和西亞地區銷售的鍋子,如果要找德國代購的人也要注意買回的鍋子是沒有中文說明書的!

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在6公升鍋子下方另外有一個2.5公升的鍋身

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本尊登場,鍋面直徑22公分、容量6公升的壓力鍋含鍋蓋!超重超厚實的18-10醫療級不鏽鋼材質,加上簡潔的設計與亮到可以當鏡子的拋光外表(拍照時還要躲的遠遠以免拍到自己的影像),簡直美呆了!這麼優質的廚房工藝,一整個美到讓我家儉樸的廚房都黯淡無光了...... 而且到台灣專櫃逛過後才發現,台灣版的Fissler壓力鍋外層是做霧面,所以只有在歐洲買的Fissler壓力鍋才會這麼金嚇嚇喔!

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鍋蓋的部分有兩個零件,一個是把手,把手上有洩壓/開啟按鈕;另一個零件是下圖的圓形烹調指示器。

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我們買的vitavit premium系列有三個烹調模式,只要旋轉圓形烹調指示器就可以選擇三種模式,分別是:壓力1、壓力2、無壓。

壓力1:壓力較低,適合烹調較柔嫩的食物,例如:蔬菜、魚肉。

壓力2:壓力較高,適合烹調肉類、豆類、各種食物。

無壓:就是一般烹煮,隨時可打開鍋蓋查看烹煮情形。

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Fissler壓力鍋的特色之一:紅綠燈三色指示線。由上至下依序是黃、綠、紅三色,烹調時隨著鍋子內部逐漸升溫加壓,烹煮指示器也會漸漸上升:

﹡露出黃線時,代表即將抵達設定的烹調溫度及壓力,此時可轉小火,讓指示器慢慢上升至綠線。

﹡露出綠線時,代表已到達設定的烹調溫度及壓力,從此時開始計算食物烹調時間,並隨時注意火力讓顏色一直維持在綠線範圍內。(原文說明書上的烹煮時間參考表可以參考小貓的非專業翻譯)

﹡萬一露出最下面的紅線,代表鍋內溫度太高了!要爆炸了! ...  沒有啦,就是溫度過高,請妳立刻關火。

 

三種顏色的指示方式一目瞭然,是不是很簡明易懂呢??

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正確蓋上鍋蓋的方式,請記住「紅點對紅點」口訣。就是先把鍋蓋上CLOSE的紅點對準鍋身柄上的紅點。

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「紅點對紅點」之後,上下把手柄會交互呈約45度角,然後再將上鍋蓋的柄順時針旋轉與下方的柄合在一起,發出「喀」的一聲,就正確關好了!

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「喀」的一聲,上下把手合而為一,把手上出現綠色就代表鍋蓋已經蓋好囉!

以前小貓最不會用義式快鍋了,因為每次喬來喬去,就是找不到蓋鍋蓋的角度,現在用了Fissler快鍋「紅點對紅點」的設計,很輕易的就可以正確蓋上鍋蓋,讓小貓覺得自己一下子變得好靈巧喔!

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6公升鍋子裡面的樣子,放進一隻小一點的全雞應該是沒問題,如果加買蒸盤和腳架的話,還可以煉雞精或蘋果汁。上次在百貨公司專櫃試喝了煉出來的蘋果汁,好好喝喔!等以後買了蒸盤和腳架就要來試試看!

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鍋身內部有容量指示刻度,水量不可少於min、多於max,煮一些會產生泡沫的食物例如豆類,水量則不要超過1/2刻度。

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每一個Fissler鍋具都會有的CookStar八爪花紋鍋底,適用於各種爐具,可以平均受熱並有效保溫,在烹調時可以提早關火,利用鍋內餘熱繼續完成烹煮,大大節省能源!

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另一個則是2.5公升的小壓力鍋,鍋面直徑也是22公分,所以鍋蓋可以共用。

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這個小壓力鍋的大小很適合小家庭或單身的人,用來煮2~3人份的雞湯或紅豆湯非常方便,另外也可以當平底小炒鍋使用。

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實際使用2.5公升的小鍋煮東西

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短短時間就可以把紅豆紫米煮的軟爛紅豆紫米粥的煮法請看這裡,另外煮雞湯也很方便,把雞肉一些材料放進鍋內,指示器上升至綠線後計時烹煮約15~20分鐘就煮好了!

 

東西煮好關火後,要等烹調指示器完全下降到看不見顏色、鍋內壓力完全洩除,才可以打開鍋子! (基本上如果沒完全洩壓,這個鍋子的安全設計是讓妳很難打開鍋蓋的,除非使出蠻力強行打開!)

洩壓方式有四種:

1.不管它,讓鍋子自然降溫降壓。(缺點是有點耗時,可以考慮下面第2種方式)

2.由壓力2往無壓的方向"慢慢"旋轉烹調指示器,蒸汽就會從烹調指示器的地方跑出來。請注意不要轉得太快太急或一下子轉到無壓,不然蒸汽連同熱湯會瞬間"噴"出來喔!小猴有一次不小心一下轉到底,結果被噴出來的熱湯嚇到!)

3.輕按把手上的洩壓鈕,蒸汽會從把手的地方洩出來。不喜歡這種方式)

4.把整個鍋子拿去水龍頭下,用冷水沖鍋蓋的地方。(這是說明書上寫的,沒試過)

DSC_0027.JPG 鍋蓋背面

最後壓力鍋的清洗也非常簡單,翻開鍋蓋背面,不用任何工具就可以把橡皮圈、烹調指示器和握柄拿下來清洗。

  

以上介紹完畢。

 

自從買了這組壓力鍋之後,讓小貓覺得做很多食物都變得好簡單,也變得喜歡下廚了起來!果然古人說「工欲善其事,必先利其器」真是一點也沒錯!有了這個又漂亮又好用的鍋子,下廚也成為生活中的一大樂趣,特以此文與大家分享之。

 

 

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價錢資訊:

這組壓力鍋購於慕尼黑Kaufhof百貨公司,定價249歐元,熱心的管鍋子老太太(Fissler、寶迪還有一些其他牌子的鍋具都歸她管)送我們Kaufhof優惠卡(只要在有效期限內、在任何一家Kaufhof結帳商品一律打85折)所以打完折是211.65歐元。 (奇怪每次去德國都會遇到熱心的德國老先生、老太太耶!)

經上網研究,發現德國代購可以拿到的壓力鍋價錢比德國經銷商定價還低,不過如果加上國際運費的話,其實與在德國購買相差無幾,可能買多件一點分攤運費算起來還是會划算一些。所以用德國代購也是蠻不錯的選擇,供大家參考。

至於台灣專櫃的售價,做活動打八折時的價錢算起來都還是德國當地定價的兩倍,售價真的是偏高啦!不過如果不在意金錢,只想要買的方便以及售後服務,那就在台灣專櫃購買也無妨,遇過幾個Fissler的專櫃媽媽都還蠻親切的。

 

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留言列表 (19)

發表留言
  • Sherry
  • 真是完美的開箱文,
    如果能喝到那紅豆紫米粥就更讚了!
  • 妳來我可以煮給妳喝沒問題!

    小貓 於 2011/07/27 09:43 回覆

  • maya
  • 嗨,6L快鍋裡面卻標示著max 4L,你這快鍋的size到底是6L 還是 4L 呢?
  • 妳好,鍋子裝到滿是6公升,不過使用壓力烹煮時,因為高壓烹調原理的關係,有最低水量要求及最高水量限制,鍋內最高水位不超過max標線即4公升處。如果轉到無壓設定或使用一般鍋蓋(另外有賣搭配的一般鍋蓋)做無壓烹煮時,水位就可以超過max的標線了。

    小貓 於 2011/08/30 23:33 回覆

  • Maya
  • 謝謝小貓的耐心講解,上了一課!
    看了你這一篇,讓我也非常想去敗一個回來。今天去看了WMF,外型就已經輸了。
    想請教4L的用來煮2-4人分的料理(湯或燉煮醬汁類),你覺得合用嗎?不好意思,今天只去看卻沒有問。
  • 小貓家是二人小家庭,一開始本來是想買4L的喔!因為覺得4L的大小適中,還蠻適合2-4人小家庭,可是後來不知怎麼的老公就說那買6L+2.5L組合,可是買到目前為止,6L的都還沒拿出來用,因為有點大,平常煮兩人的雞湯也是用2.5L煮。4L用壓力煮的話max容量大概是三分之二,也就是最多裝2.6L,建議Maya可以用現在自己家裡最常用的鍋子容量去量測2.6L夠不夠用。另外6L的鍋子聽說是最多主婦買的,因為放的下全雞。Maya可以去問問櫃媽的建議,好好考慮一下家裡人的食量,小貓當初也是在4L跟6L猶豫很久呢!

    小貓 於 2011/09/01 07:41 回覆

  • Maya
  • 好的,謝謝小貓的建議。
  • pearl
  • 請問如果想燉一隻全雞的話,6L可以嗎?
    或是要8L?
    一直猶豫不決是要買6L或8L?
    謝謝回覆?
  • Hi Pearl, 我們家只有我跟先生兩人,還沒機會煮全雞,不過我幫妳量了一下6公升的鍋子,鍋內水位Max刻度距離鍋底大概12公分深,鍋子直徑是22公分,如果是全雞"不切塊"的話,可能要買小隻一點的比較保險,如果大隻的話應該是可以放進去鍋子裡,只是Max最高水量可能蓋不過雞的高度。家裡人口多經常煮全雞的話,8公升一定是比較適合的,不然一般4人小家庭大概6公升用到的機會比較多。順便附上一些有關6公升快鍋可否燉全雞的連結給妳參考。建議你去櫃上實際看鍋子並詢問小姐喔!
    http://www.wretch.cc/blog/sweetbaby211/32435803

    http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/884095/IssueID/20040425

    小貓 於 2011/10/07 07:14 回覆

  • pearl
  • 謝謝您細心講解,我想應會買8公升較適合.
    再次感謝您!

    祝:全家平安喜樂!
  • chengyu0304
  • 您好,剛好我也要買fissler的東西,想請問一下,在Kaufhof百貨裡面買這個壓力鍋,退稅單是跟fissler櫃索取,還是有統一的櫃台啊??另外,實在好佩服你們喔,怎麼可以扛這麼多東西回來,行李不會超重嗎?目前我們正在努力想好要買那些東西,免得超重 XD(感謝您熱心地回答喔)
  • 我在Kaufhof 買的東西沒有辦退稅,因為鍋具老奶奶送我們Kaufhof 的折扣卡,有效期限內在店裡購物幾乎任何商品都可以再打85折(特價品也是),所以用了折扣卡就不能再退稅(15%的折扣其實已相當於退稅)。不過我可以提供在Karstadt購物的經驗,買東西結帳後,跟店員說要辦refund,店員會告訴妳去店裡一個類似服務台的地方統一辦理,你就把全部的收據跟護照拿去那個服務台,她們就會印一張退稅單出來給你了,我想Kaufhof應該也差不多。
    這次我們是打定主意要買很多東西,所以出去的時候兩個人只帶了一個小旅行箱和兩個隨身背包,其實刀子、小東西都不會很佔空間,主要是買了Fissler壓力鍋組跟五件鍋具組非常重又佔空間,最後我們是把壓力鍋組跟雙人牌、WMF買的一堆小東西全部塞在小旅行箱托運,貴重的包包、小東西都裝進登機箱和背包,五件鍋組手提上機(這組非常重,大概有十公斤以上!)。慕尼黑機場有磅秤,可以提早到機場磅托運行李的重量,如果超重再重新打包。其實我們到登機前都非常緊張,因為我們發現在機場往來的外國人登機行李都非常輕便,不像我們兩個背了背包,還有一個登機箱和一組10公斤的鍋具,非常害怕被攔下來不能上機............所以最好能塞進托運箱就塞進去,不然背那麼多東西上飛機、轉機真的很累......><

    小貓 於 2012/03/21 11:38 回覆

  • chengyu0304
  • 謝謝小貓詳細的回覆喔^^,後來發現妳們是自助旅行,好厲害喔,我們是蜜月跟團,所以應該是經濟艙,沒辦法帶那麼多行李回來XD,大概就帶個壓力鍋跟刀子跟rimowa就差不多了....,再次感謝您詳細的回覆喔^^
  • 啊,真是新婚愉快!跟團的話就輕鬆的玩吧,德國是一個很棒的國家,妳們一定會留下一個美好的回憶!

    小貓 於 2012/03/22 11:34 回覆

  • 訪客
  • @樓上:跟團的話,可以一起分攤重量,很多人的行李不到20公斤,你就可以超過一些,換句話說,你可以買的東西就更多了~
  • 對啊,跟團可以一起算重量。不像我們兩個人自助,在機場還要重新打包,超過的全部塞在手提,而且要弄得看起來小小的,免得被地勤人員找麻煩說手提行李太大.....最後是兩個托運箱子加起來剛好40公斤!!

    小貓 於 2012/03/22 16:14 回覆

  • 訪客
  • 請問這壓力鍋可以攜上飛機嗎
  • 壓力鍋不是危險物品,應該可以手提上飛機,不過每家航空公其實都有規定上機行李的件數、大小、重量,就看航空公司人員會不會嚴格執行囉!打包的話,儘量把上機行李弄的看起來越少越小越好,以免大包小包引人注目。PS.當初我們是把這組壓力鍋放行李箱托運,手提另一組更大箱更重的五件鍋具組上飛機,因為五件鍋具組托運會超重,還好沒遇到人刁難。

    小貓 於 2012/03/26 20:52 回覆

  • 劉育茹
  • 可是零件是耗材,我問過櫃姐歐洲跟台灣的零件不同代訂要等三到六個月等到零件來我都忘了有這支鍋了,差一點錢還是在台灣買好了,至少售後服務比較安心..
  • 恩,每個人需求都不一樣,想要售後服務比較安心當然是在國內買比較好。不過我自己是覺得台灣代理商的價格太不合理了,我算過其實差了將近五折的價錢,最常用的耗材是橡皮圈,其實口徑是一樣的,所以我還是會選擇自己出國時順便帶回囉,呵呵!

    小貓 於 2012/05/19 09:06 回覆

  • 阿珠
  • 我看到團購價附贈有孔蒸盤+腳架=8180+100=8280這樣便宜很多吧!
  • 訪客
  • 路過回一下樓上:vitaquick 和 premium 系列不同,現在網路查價很方便,划不划算看個人囉~
  • 小娟
  • 你好:
    我朋友要去奧地利與捷克度蜜月,請問這二個地方買的到Fissler這組壓力鍋嗎?
    奧地利與捷克還有什麼必買的商品嗎?
    謝謝
  • angela
  • 小貓:請問你說看到綠線開始計算烹調時間,可是我往往看到綠現約五分鐘後紅線也會慢慢出現,可是我也是看到黃線就轉最小火,這樣是否是不正常呢?
  • 如果紅線還是會出現,就代表火力還是太大囉,要再轉更小火讓顯示器慢慢下降到綠線範圍

    小貓 於 2013/04/15 20:14 回覆

  • Shin
  • 請問你們是把整盒塞進行李箱嗎?
    中的行李箱塞得進去嗎?
    單獨托運又怕被別人提走...
    我想去德國法蘭克福旅遊順便帶一組回來,
    可是正在煩惱如何運送,
    希望可以得到您的經驗分享
    謝謝
  • 是的。我是把這組裝進行李箱托運,機場有秤重機,到機場後可以量一下行李箱重量,如果超重再重新調整一下行李箱內容物,以免超重被罰。

    小貓 於 2013/09/15 08:01 回覆

  • jacqui tang
  • 我剛剛買了10L, 買回來後怎樣第一時間清潔鍋子的"機油"呢?
  • ㄜ,Fissler的鍋子我買回來,都只有先加水和一點醋煮沸然後倒掉,再用紙巾將鍋內擦乾。至於妳說的機油問題,我剛買回時有用吸油紙巾用力擦Fissler鍋內,紙巾乾乾淨淨並沒有出現黑黑油油的狀況,煮沸後再擦還是不會黑黑的。好像只有台灣的不鏽鋼鍋才會發生擦不乾淨的狀況吧,哈!

    小貓 於 2013/10/20 12:10 回覆

  • Francesca Lu
  • 這兩天看了你的blog受益不少!也觀察到妳購物的演化史...XD
    想請問你找德國代購fissler鍋子都是找哪家呢?謝謝你啊...因為剛剛不小心看到有代購好像不是很負責...會擔心
  • 嗨,你好,我德國代購找過兩家:

    一開始是找「主婦上街」,買過兩次,東西都有收到,不過是用空運,每次都很擔心鍋子會摔壞,而且這家當時的代購量很大,回信很慢,交易上令我覺得不 太安心,所以後來我就找別家買。

    最近買的Staub鑄鐵鍋是找 「shoppingpal in Germany」,交易過三次,這家主要是開海運團,鍋子以海運團為主,我覺得海運比較安全,不擔心鍋子會撞壞,另外我還買過刀子,刀子用空運,我還託過這家買過BV皮夾,也是包裝的很好。回信蠻快的,通常寫信過去隔天就會回信,所以我對這家的交易評價還不錯。

    以上供你參考囉!

    小貓 於 2013/11/06 16:57 回覆

  • 米拉
  • 寫得讓我好心動喔>"< 原來代購價格跟當地買差不多阿~那可以考慮囉
  • 現在代購真的很方便,後來我都直接找代購買,畢竟不會常常出國,而且也省了在國外自己搬鍋子那麼重的麻煩。

    小貓 於 2014/04/13 09:15 回覆