小貓與小猴的樂活天地

今年週年慶的戰利品之一，買了瑞康屋的熱門商品：KUHN RIKON神奇節能板（24CM）。

到底這個神奇節能板是什麼呢？其實它是瑞士KUHN RIKON鍋具為了瓦斯爐專門出的一塊鋁合金圓板，用的方法很簡單，就是把節能板直接放在瓦斯爐上，再將鍋子放在節能板上烹煮。

根據節能板的使用說明書記載，因為東方家庭慣用的瓦斯爐對鍋具是直火加熱的關係，火焰長期直接接觸鍋具容易導致金屬鍋具變色及把手的壞損，所以使用節能板作為鍋具與瓦斯爐火的媒介，就可以達到保護鍋具的效果。而且經過特殊處理的鋁合金節能板有良好的儲熱功能，溫度上升之後利用儲熱原理，就可以節省熱源，達到節能的效果。

到底節能板的節能效果如何，網友使用後眾說紛紜，所以小貓當初買這塊節能板，純粹就只是想避免心愛的Fissler鍋具加熱後變黃，對於什麼節能儲熱效果並沒有任何期待。不過昨天早上在用壓力鍋煮馬鈴薯時，卻發現節能板其實是真的有節能效果的！

原來小貓之前沒有用節能板時，當大火加熱到壓力鍋指示閥上升到綠線時，我會立刻轉小火，讓指示閥繼續維持在綠線，並開始計算烹煮時間，等到計時完畢再把爐火關掉。

不過昨天使用節能板，第一個發現大火加熱使指示閥上升到綠線的時間變短了，接著當小貓按往例把爐火轉成小火時，指示閥竟然還繼續上升到綠線底部，眼看就快要衝破綠線出現紅線了！出現紅線就代表溫度過高、壓力過大，所以小貓嚇得趕緊整個把瓦斯關掉！然後鍋子繼續放在節能板上，指示閥還是繼續維持在綠線底部長達5、6分鐘之久，也就是爐火雖然沒了，但節能板的熱能還是使鍋內溫度可以維持恆定一段時間，達到繼續烹煮的效果！（照片中就是爐火關掉，還繼續維持在綠線底部的樣子）之後小貓因為擔心馬鈴薯沒熟，所以等指示閥下降到綠線中間時，又再開了一次超級小火，讓指示閥維持在綠線底部，過沒多久，烹煮時間也到了，很快地又把爐火關掉。

等到自然洩壓完畢，把鍋子打開一看，今天的馬鈴薯爆裂的特別嚴重，整個開花了！ 今天使用節能板，整個烹煮時間12分鐘裡面有一半的時間是把爐火關掉的，後來開火時也是使用超級小火，結果馬鈴薯煮出來還爆裂的特別嚴重，顯示今天用的熱能其實還可以再減少一點，所以下一次用節能板時煮時根本就可以調整縮短烹煮時間，這也代表了節能板確實有發揮良好的儲熱節能效果！所以瑞康屋的神奇節能板應該沒有廣告不實的問題啦！（笑）

另外小貓發現節能板還有一個很實用的功能，就是把節能板放在瓦斯爐上之後，原本鍋底直徑小於爐架的小型鍋具也可以在瓦斯爐上煮了！大部分傳統廚房的瓦斯爐架口徑可能只有一種或兩種，萬一遇到小一點的鍋子可能就沒辦法放在爐架上煮，像這個6人份的Alessi摩卡壺原本沒辦法放在小貓家裡的瓦斯爐上煮，但架上節能板之後，小摩卡壺也可以放在口徑比較大的瓦斯爐架上煮，大大擴充了家裡瓦斯爐可適用鍋具的範圍，真是不錯！另外如果遇到鍋底直徑跟爐架內緣直徑差不多的鍋子，直接放在爐架上有時會卡卡的不平衡，加了節能板也可以解決擺放不平衡的問題，讓鍋底受熱平均。

這塊小小的節能板有這麼多好用的地方，也難怪一直是瑞康屋的熱銷商品，對於使用瓦斯爐的東方家庭來說，瑞康屋的節能板實在是一個很實用的好物！