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今天晚上要把冰箱裡剩下一塊安格斯牛排吃完,小貓心裡就在想吃牛排要搭配什麼配菜好呢?翻一翻食譜,發現墨西哥莎莎醬的作法看起來很簡單,而且不用開火就可以做好,那就來做墨西哥莎莎醬吧!

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莎莎醬Salsa在西班牙語是泛指任何醬料的意思,但在英語,則是專指以蕃茄為基底,添加柑橘類果汁、辣椒、香料的醬料,所以蕃茄當然就是基本莎莎醬的主角囉。

今天作的莎莎醬,我準備了牛蕃茄2顆、洋蔥1/4顆,調味料的部分則準備檸檬1顆、辣椒半根、香菜2株、特級橄欖油1大匙、白砂糖2小匙、鹽及胡椒粉各少許。首先把蕃茄底部劃十字放進滾水裡燙一下去皮去籽,切成丁狀,洋蔥也切成小丁狀,香菜葉和辣椒切碎。

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把切成丁狀的食材放進大碗裡,檸檬汁擠下去,再把其他調味料一起放進大碗裡,然後攪拌均勻,放置10分鐘讓調味料入味就好囉!簡不簡單?

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新買的LC小烤盅用來裝莎莎醬剛剛好,紅色的蕃茄莎莎醬裝在加勒比海藍的小烤盅裡,鮮明的對比顏色很有南歐熱情浪漫的氣氛!

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酸酸甜甜的莎莎醬能夠去油解膩,用來搭配肉類主食最適合了。今天的晚餐,煎的柔嫩有彈性的安格斯牛搭配酸甜莎莎醬、蘆筍、炸蒜片和培根薯泥,每吃一口都忍不住發出好好吃的讚嘆!在家也能夠做出餐廳級的美食,各位宅男宅女們,有機會一定也要自己下廚做做看,包準你們會愛上自己家裡手作的美味!

 

 

 

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