小貓與小猴的樂活天地

小貓覺得，在家裡經常囤積一些鮪魚罐頭、洋蔥、蕃茄、蒜頭和義大利麵是必要的，因為洋蔥、蕃茄、蒜頭都是做西式料理經常用到食材，舉凡做蔬菜湯、濃湯或是義大利麵，幾乎都少不了這三個要角。義大利麵的作法即興，只要花個十分鐘煮麵，再利用手邊的現有食材，就可以做出一盤簡單美味的義大利麵。而鮪魚罐頭保存期限長，家裡放個幾罐，突然想吃鮪魚三明治時，隨時打開來就可以用，也非常方便。

像小貓晚上要去上德文課，晚餐想隨便煮盤義大利麵吃吃，冰箱裡又剛好沒有絞肉，這時拿出家裡的鮪魚罐頭代替絞肉，再加上蕃茄、洋蔥、蒜頭和蕃茄糊，輕輕鬆鬆就可以做出一盤蕃茄鮪魚義大利麵！

把蒜頭用橄欖油爆香，加入切碎的洋蔥、蕃茄丁炒軟，再加上蕃茄糊一起拌炒，沒有蕃茄糊的也可以用蕃茄醬代替。在炒醬料的時候就可以同步煮麵，節省時間。

蔬菜丁都炒軟之後，將鮪魚罐頭瀝乾水分倒入鍋內攪拌均勻，再加上2、3大匙的煮麵湯，然後蓋上鍋蓋用中火把醬汁煮滾。

最後再把煮好的義大利麵倒入鍋內，灑上大量的黑胡椒、巴西里，再加點鹽調味，充分攪拌均勻讓麵條吸附蕃茄醬汁之後，超簡單的鮪魚口味義大利麵就做好了。  

罐頭鮪魚本來會帶點魚腥味，不過經過蕃茄醬汁的調味之後，就可以去掉腥味而保留鮪魚本身濃郁的鮮味。

鮮美的鮪魚與夠味的茄汁融合之後拌著筆管麵一起吃，非常好吃。其實只要花一點時間就可以在家做出一道簡單美味的義大利麵，比起外食吃進一些亂七八糟的調味料，實在健康許多！

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在朱利安諾的義大利麵食譜中，這道蕃茄鮪魚麵還加入了青豆，紅紅綠綠的配色看起來非常漂亮。另外也有學長熱心提供鮪魚麵也可以加入一些培根一起拌炒，讓口味層次更豐富。這些都提供大家做參考，做出自己喜愛的口味變化！