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之前在天母芝山站附近住了三年,假日最幸福的事就是到克強路的花蝶租本小說或雜誌,然後走到德行西路的溫德好好挑一份蛋糕或甜點,再走回家樂福對面的五十嵐買杯珍珠奶茶。最後拎著蛋糕、飲料悠哉地晃回住處,懶洋洋地待在家裡,一邊翻著雜誌,一邊吃著好吃的甜點,最是令人心滿意足的夏季週末........(真是頗宅的生活)。

即使搬離了天母,每每想起溫德小小的烘焙店面裡陳列的各式麵包、甜點,像是桃樂絲、堅果活力棒、香蕉蛋糕、葡萄蝸牛捲、Bretzel、鄉村水果麵包、巧克力餅乾、黑糖餅乾、Scone、辮子麵包、Bretzel小鹹餅乾.........喔喔,每次想到口水就快流下來了,吃不到的感覺真令人捶心頓足!!話說後來搬到高雄實習,小猴有一次南下時還特地帶了我最愛的溫德鄉村水果,簡直讓我感動到鼻涕眼淚都快流下來了!

這一次回台北婆家,特地又到溫德帶了一些東西回台中慢慢品嚐,因為除了美味,也只有溫德的甜點與麵包,是唯一滿載了我在天母整整三年的酸甜回憶。

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打開小巧的紙盒,上頭灑滿杏仁片的方塊蛋糕出現了

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這就是令我朝思慕想的德式方塊蛋糕 - 維也納蘋果口味。

在店裡賣的方塊蛋糕是一整個金屬大盤子烤好,然後好幾種口味一起並排陳列在玻璃櫥櫃裡讓客人一覽無遺,看起來非常壯觀。客人挑選好自己喜歡的口味後,店員就會從櫥櫃裡取出切好的方塊分量裝在小紙盒裡讓客人帶走。

我覺得每個國家的甜點都有屬於自己國家特有的個性,像法式甜點的外型總是那麼精緻浪漫,義式甜點總是那麼創意繽紛,而德式甜點則十足反映了日耳曼民族實事求是的務實精神,甜點的外型看起來頗為厚實、質樸,也許少了點精巧的裝飾與吸引人的外觀,不過用料絕對實在、份量一定足夠,吃起來保證是天然食材新鮮美味,不用擔心偷工減料或加了太多糖粉企圖掩蓋滋味的不足。

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這款「維也納蘋果蛋糕」,裡面滿滿的是酸甜的蘋果片和酒漬葡萄乾,帶著濃濃奶油香的蛋糕體吸收了水果的水分,吃進口裡立刻軟綿綿地在舌間融化開來,濃甜香又微酸的滋味,簡直要飛上天了!蛋糕上層烤的脆脆的糖霜杏仁片,喀滋喀滋咬在嘴裡,甜甜的杏仁香與水果蛋糕真是味覺上的天生絕配!

店裡賣的德式方塊蛋糕口味有好幾種,其中我最愛的兩種分別是「桃樂絲櫻桃」與「維也納蘋果」,因為桃樂絲實在吃太多次了,所以這次是選了吃第二多次的維也納蘋果。其他像是乳牛蛋糕、香草藍莓、覆盆子巧克力等口味,也都很好吃。

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另外還挑了一個「發芽穀類麵包」。

溫德的烘焙坊最著名的,大概就是各種大大小小不同的穀類麵包,第一次走進溫德,就是被他架子上陳列的各種大麵包給吸引,當時只覺得這裡賣的大麵包跟一般西式麵包店賣的不太一樣,口味很多,外型也特別厚實,吃起來更是油份不添加,十足健康穀類原味。後來去德奧玩了兩次,不論是在民宿吃早餐或是到超市自己買材料回家煮,一定會看見滿滿各式各樣的雜糧穀類麵包,原來穀類麵包之於德國,就像米飯、包子饅頭之於台灣一樣,都是人民最主要的澱粉類主食,口味不多怎麼行呢??回台灣後,這也更加發現溫德的穀類麵包真的好道地,就像在德國吃的口味一樣(話說溫德的光頭老闆Michael Wendel不就是德國人嗎??),難怪每次走進溫德,都能勾起我在德國旅遊的美好回憶。

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一個個大個頭的穀類麵包就放在店員後方的架子上,跟店員講了你要哪種口味後,可以請店員幫你用機器切片。店內放了一台不鏽鋼製超大型切麵包機,一看就像是德國製的機器,專門用來切這些厚實的大麵包,把麵包放進機器後,就會聽到機器發出喀滋喀滋規律的切片聲,說來奇怪,每次我在店裡聽到這個聲音就覺得好興奮,大概是因為覺得我那可愛的大麵包馬上就要變成一片片好拿好吃的麵包片了吧!

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香Q天然發酵的穀類麵包,塗上一點CF香草柳橙伯爵茶果醬就很好吃。喜歡藍紋起士的人,更別忘了可以在麵包上塗點藍紋起士,淡淡的穀香襯著濃郁的藍紋起司香味,真的好吃到都快要哭了!

住在台北的人,一定別忘了有空到天母溫德總店挑份自己喜愛的甜點,尤其總店有啤酒花園和廣大的室內用餐空間,可以來這邊享用豐盛的德式早餐,下午時也可以在店內點杯飲料,再到烘焙坊挑份甜點,請店員送到座位上,悠哉地享用愜意的午茶時光!

 

 

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Wendel's 溫德德式烘焙餐館(天母總店)

門市電話: 02-2831-4592
餐廳電話: 02-2831-4415
地址:台北市士林區德行西路5號(捷運芝山站2號出口往家樂福方向步行5至10分鐘)

 

 

 

 

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