[南投] 埔里-真的會噴水的"噴水餐廳" @ 小貓與小猴的樂活天地

前往奧萬大的途中經過埔里，中午就來埔里鎮這家「噴水餐廳」用餐。埔里這家「噴水餐廳」跟嘉義的噴水雞肉飯可沒有關係喔，這家「噴水餐廳」是埔里鎮蠻有名氣的一家老店，據說開業到現在已經有七十幾年的歷史了。

一進去果然是老店的樣子，走家庭路線非常簡單的裝潢陳設，假日的中午時分，幾乎每一桌都有客人，晚一點進來的還要稍微等一下。

坐定之後在店內四處張望，突然看見蔣經國先生的玉照懸掛在牆上，一時之間氣氛不禁嚴肅了起來，旁邊還有一張章孝嚴夫婦和已故老闆的合照，原來蔣經國在生前很愛吃這家餐廳的招牌菜「蛋黃鴨」和「活魚三吃」，還來這家餐廳吃過好幾次呢。

第一道點的就是店裡的招牌菜「蛋黃鴨」，這是一道由醃製蛋黃和鴨肉緊緊綑綁成一條放入陳年滷汁熬煮，起鍋冷藏後再切片的冷盤料理，特殊的鹹蛋黃鴨肉搭配底下的台式泡菜一起吃，風味還不錯，難怪是店裡的招牌菜。

第二道招牌菜是「紹興豬腳」，先用紹興滷汁滷過的豬腳再下油鍋高溫酥炸，原本剛端上桌時看到這道炸成焦褐色的豬腳，以為一定很老很難嚼，沒想到一口咬下皮酥肉嫩、膠質滑嫩，做得還蠻好吃的，一向怕吃肥滋滋豬腳的小貓也很捧場地吃了兩塊。

第三道點的是埔里特產「炒米粉」，據說古早時代因為新竹和埔里兩地的水質很好，做出的米粉特別好吃，因此台灣就以新竹和埔里的米粉最為有名。埔里的米粉比較粗、吃起來QQ的比較有彈性，跟新竹米粉不太一樣，不過「炒米粉」這道台灣小吃好像每個地方吃起來都大同小異，所以小貓覺得這道埔里炒米粉還好而已，沒有特別驚豔的感覺。