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今天一早起來,把昨天下午預先做好的煎餅加熱做了兩份巧克力醬煎餅早餐,再做了兩杯熱騰騰的Milchkaffe。老公起床後一邊悠閒地享用煎餅早餐,一面跟我說今天的咖啡煮的真順口真好喝。我說是啊,悠閒的星期天上午,一定要小小奢侈一下,拿出心愛的Alessi摩卡壺,放入香醇的義大利illy深焙咖啡粉,只要短短加熱幾分鐘就能得到咖啡飄香的早晨時光。

話說這個為我們帶來香醇咖啡的Alessi李查沙伯咖啡壺,已經陪伴我們有將近兩年的時間囉!當初剛買來時為它拍了照片,可是一直沒幫它寫篇文章放在網路上,今天,這款美麗的咖啡壺又再度為我們的早餐帶來了嗅覺與味蕾上的享受,也該特別幫它寫篇介紹文來表達我深切的感謝之意了。

1735Alessi 台灣官網照片 

Alessi是義大利知名家用品設計品牌,不過這款李查沙伯咖啡壺不論從簡潔的外型或實用的設計看來,卻帶著濃厚的德國血統,因為它的設計者Richard Sapper(李查‧沙伯)正是道地的德國人。

秉持著德國人嚴謹與實事求是的優點,Richard Sapper在1979年為Alessi設計了這款9090系列濃縮咖啡壺,首創上下壺身拉扣式開關,再搭配簡潔俐落的18-10拋光不鏽鋼外型,歷經127道嚴謹的製作手續,打造成Alessi有史以來最經典的咖啡壺。這款李查沙伯設計的咖啡壺,甫一推出,便獲得了三項國際設計大獎,分別是:義大利The 11th Compasso d´oro、義大利liubljana和德國Design Plus。甚至,你絕對不會想到,一個廚房裡的咖啡壺,竟然會被紐約M.O.M.A.現代藝術博物館列為永久收藏品之一。

兩年前去逛百貨公司週年慶,剛好遇到這款6 cup摩卡壺有在做特價,這讓一直後悔沒從義大利帶一個回來的我大為驚喜,當場二話不說,便決定買了!!

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經過噴砂處理的防燙金屬把手,是整個咖啡壺唯一沒有鏡面拋光的部位。

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活動式的上壺蓋,和上壺裡面的樣子。

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一個摩卡壺(Moka Pod),主要由上、下壺和中間的咖啡粉槽組成。摩卡壺的沖煮原理,簡單來說,就是利用下壺蒸汽加壓的物理原理,使得沸水通過咖啡粉上升到上壺,而煮出類似濃縮咖啡的口感。自從第一個操作簡易的摩卡壺在1933年被發明出來之後,就讓許多人在家就能用簡便的器具輕鬆煮出濃縮咖啡。

在第一個摩卡壺被發明出來的三十多年後才問世的李查沙伯摩卡壺,為什麼能獲得這麼多國際設計大賞?我想雋永簡潔的時尚造型,與Richard Sapper原創的拉扣式開關法,應該是為它獲得設計界讚賞的最大原因。

一般傳統的摩卡壺,上下壺身都是用旋轉的方式來開合,但李查沙伯設計的這款咖啡壺,則是在上下壺各設計了兩個小小的卡榫和缺口,將上壺的缺口對準下壺的卡榫接合後,再把活動式的把手用力往壺身一扣,就可以將上下壺密合關起;反過來要打開時,只要用手掌握住把手,然後用拇指跟食指推一下壺身,就可以輕易地將把手往後拉開,將上下壺身分離。這個新型的開關設計,使得這款摩卡壺在使用上變得更為輕便,在開關壺身時也不會像旋轉式的咖啡壺一樣那麼容易被滾燙的壺身給燙到。

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摩卡壺的下壺,以及用來填裝咖啡粉的漏斗槽和減半金屬墊片。我們買的是6杯Espresso容量的壺,在粉槽裝上減半片就可以讓咖啡粉減半填入,煮出3杯Espresso的份量。

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用來裝水的下壺,上面有一個圓形洩氣閥,是讓蒸汽排出用的,所以裝的水量一定要低於氣閥的位置。下壺看似裙擺的設計,其實隱藏了控制水量的玄機,要煮6杯份量時,就將水加滿到洩氣閥的下緣,減半煮3杯份量時,水量就加到裙擺的上緣位置就好。

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下壺裝水後,把咖啡粉填入漏斗槽,再把上壺扣上,就可以開始煮咖啡了。

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因為下壺蒸汽壓力的關係,煮好的咖啡會沿著導管上升到上壺裡面,等到上升到差不多七、八分滿的時候,香濃的咖啡就煮好了,可以準備熄火倒出來喝了。

 

這款Alessi李查沙伯咖啡壺,真的是設計與實用兼具的家用藝術品,每當用這個俐落美麗的咖啡壺煮出香濃的咖啡,一整天的心情就會特別好。不過這款咖啡壺在台灣的售價並不便宜,6 cup定價9500元,比起在義大利買大概是兩倍的價錢吧.......當初週年慶買68折,已經算是有便宜到了。可能要趁著Alessi做優惠活動時買才比較划算~

 

 

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  • Sherry
  • 上週去老同學新家參觀,這才發覺有設計感的居家用品能為 sweet home 注入更美好的生活情境,多花一些錢營造與提昇品味是值得的~
  • Selena
  • 妳的減量片放反了,尖的朝壼底哦。