滋味鮮美的雞湯作法簡單、人人愛喝，

有時添加不同的配料更能變換不同風味，

二人假日在家想喝碗健康美味的雞湯，

就利用冰箱裡一些簡單的食材來作蔬菜燉雞湯吧！

 

【材料】

1.雞1/4隻，胡蘿蔔、白蘿蔔各適量、玉米半條、高麗菜1/4顆

2.水約1.5至2公升，米酒、鹽各適量 

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【作法】

1.雞肉洗淨，剔除多餘脂肪，非常怕胖的也可以把雞皮去除。

2.玉米對切，胡蘿蔔、白蘿蔔切塊，高麗菜切小片。

3.將雞肉、玉米、胡蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜一起放入快鍋內，加入水及米酒適量，再蓋上鍋蓋計時燉煮。

4.燉煮時間完畢後，等鍋內壓力洩完，打開鍋蓋，加入鹽調味即可。

DSC_0441.JPG         

▲燉好的雞肉鍋，軟嫩的雞肉用筷子一插就透了！

 

由於雞肉本身的味道就很鮮美，  

在烹調時本來就不需要添加過多的調味料，

非常適合與清甜的蔬菜一起烹煮。

這樣滿滿一鍋雞湯可以吃到營養高低脂肪的雞肉和好多蔬菜，

健康與美味一次獲得！

 

 

示範：小猴      圖、文：小貓

 

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