小貓與小猴的樂活天地

去年九月底生完後，著實過了一大段沒日沒夜的忙碌生活，每天就是照顧寶寶、擠奶、餵奶，連睡覺時間都不夠用了，更別說抽出時間作自己最愛的烘焙。所幸隨著菲菲一日一日成長，將滿五個月的菲越來越懂事，作息也越來越規律，所以媽咪最近終於開始有時間休息做些自己的事了。春節放假期間，冰箱裡剛好有三片吃剩的吐司，心裡想到第一個清麵包的食譜就是麵包布丁，於是找了個菲菲在睡覺的上午，完成了這道充滿歐式鄉村風味的蘋果麵包布丁。

之前做了鮮奶酪，結果老公的小外甥女不捧場，說她喜歡吃布丁，所以前幾天我就先在家練習了烤布丁的作法，準備下次小外甥女來家裡作客時，可以端出烤布丁招待她。

前幾天打開冰箱，發現ㄤ買了幾顆黃澄澄的香吉士，像陽光般金黃耀眼的橙黃色與酸酸甜甜的香橙風味，光想像就覺得做出來的果醬一定很美味，於是利用空閒的時間，加上自己胡亂發想的創意，做出了一罐融合蜂蜜、肉桂與百香果風味的香橙果醬，剩下的橙皮當然也不能浪費，順手做了烘焙甜點中很常用到的糖漬橙皮。

最近新買了一本食譜「黃金比例的舒芙蕾鬆餅」，作者是日本人氣鬆餅店的老闆娘，店裡最有名的就是口感蓬鬆綿密的各式口味鬆餅，這個假日，照著食譜上的新配方，果真做出口感有如舒芙蕾雲朵般的蓬鬆鬆餅！

第二次試做貝殼瑪德蓮蛋糕，這次準備了三種口味。

BOSCH大烤箱來了，以前買的12孔貝殼瑪德蓮烤模盤終於可以派上用場，找了一天來試做一次著名的法式甜點：蜂蜜貝殼瑪德蓮小蛋糕。

今天家裡有客人來，想一想，就來準備一些作法超簡單的手工鮮奶酪來當作招待小點心吧！

最近買了有草莓圖案的德國WECK玻璃密封罐，迫不及待就想用來做手工果醬，去好市多買了藍莓和櫻桃，這就來自製藍莓果醬和櫻桃果醬吧！

幾年前在德國萊茵河旅遊的某天早上，旅館早餐準備了一條外層覆淋巧克力的長條奶油蛋糕，讓我一早起來吃到好吃蛋糕就有滿滿的好心情。

這幾天天氣稍微回暖了，開始有點早春的感覺，不過早晚的氣溫還是很低，

今年生日，為自己特製了一個專屬的生日蛋糕：Sacher Torte，奧地利沙荷巧克力蛋糕，make a wish，祝福自己金馬年心想事成、馬到成功。

如果你問我心目中最經典的蛋糕是什麼，我腦海中浮現的第一個答案一定是：「德國黑森林蛋糕」！

又到了炎熱的夏季，之前在BBC做菜節目上看見了「甜酒水果凍」的作法，一杯杯晶瑩剔透的水果凍，看起來非常清涼可口，當時心裡就一直惦記著想要做做看。前幾天終於到烘焙店買了明膠片，上網研究了一下明膠和材料液體的比例，這就來試作簡易版的夏季水果凍。

到好市多選了一盒又大又紅的美國新鮮草莓，滿滿鋪在杏仁甜派上層，從派皮到內餡，第一次親手製作的水果甜派，特別獻給我最愛的老公，祝福老公生日快樂、永遠健康！

最近在烘焙食譜上看見一道非常具有法式鄉村風的甜點clafoutis，據說是每位法國媽媽都會做的家常甜點，中文的譯名聽起來有點夢幻：「櫻桃卡拉芙緹」，不過實際的作法卻很簡單。剛好現在是櫻桃產季，家裡每天都有好多從costco買來的櫻桃，於是閒來無事，就來試做這道「櫻桃卡拉芙緹」。

磅蛋糕也做過了，戚風蛋糕也做過了，就剩全蛋打發的海綿蛋糕還沒嘗試過。剛好前一陣子託老公二姐從美國買回了一台Cuisinart手持攪拌機，對於打發全蛋這件苦差事剛好可以派上用場，於是找了時間研究了一下海綿蛋糕的食譜，這就來放手一試吧！

前幾天去city's super，看見日本貝印出的餅乾壓模，有聖誕樹、星星、愛心、小鳥等可愛圖案，突然靈機一動，想到聖誕節就快要到了，不如就用這些可愛的造型壓模來做聖誕餅乾吧！於是把餅乾模買回家後，就利用聖誕夜前的這個週末，興沖沖地照著Carol的烘焙食譜書來試做聖誕餅乾，沒想到第一次做的成果還蠻不錯的，順利烤出一片片造型可愛的小餅乾。

從高雄娘家帶回了一包杏仁粉（是真的用杏仁磨成的杏仁粉，不是假的那種），米白色帶有細微顆粒感的杏仁粉末，散發出陣陣溫潤的杏仁香氣，用來做蛋糕一定很好吃，於是利用家裡現成的罐頭水蜜桃和伯爵茶包，做了一道很有秋天風味的「杏仁香伯爵茶水蜜桃蛋糕」。

昨天跑去全聯買水果，在架上竟然看見很有異國風情的進口西洋梨，腦海中第一個浮現的就是浪漫的法式紅酒燉洋梨，接著又想到曾經看過很多用洋梨做的蛋糕和派，實在太美了！所以也不管之前從來都沒料理過洋梨，反正先買了再說，食譜回家上網找就有了！！

家裡的冰箱冷凍庫裡還剩下一些之前去costco買的黑莓，為了把它消化掉，就利用週末在家的時間，做了這道黑莓優格蛋糕。