小貓與小猴的樂活天地

昨天在電視上看見教人家做海鮮義大利麵，發現作法不會很難，於是週末在家閒來無事便想試試身手，另外又上網參考了型男主廚詹姆士的作法，這個星期日中午就來做做看清爽的海鮮義大利麵吧！

[材料]

1.義大利斜管麵2人份、蛤蠣10顆、白蝦5隻、中卷1條。

2.佐料：辣椒、大蒜、洋蔥各少許。

3.香料：黑胡椒、巴西里各少許，月桂葉2片。

4.橄欖油、植物奶油、鹽、米酒。

 海鮮三兄弟

 洋蔥、大蒜、辣椒

 月桂葉、巴西里、黑胡椒

[作法]

1.海鮮：白蝦洗淨、剪鬚，背殼劃一刀取出腸泥；中卷取出內臟洗淨，切小塊；將處理好的白蝦跟中卷泡在米酒裡醃一下去腥。蛤蠣放鹽水中吐沙、洗淨備用。

2.佐料：辣椒切絲，大蒜、洋蔥各切碎末。

3.煮麵：滾水放入三小匙鹽和少許橄欖油，再將斜管麵放入滾水中煮熟；麵撈起後，麵湯留著備用。

4.熱鍋加少許橄欖油，放入辣椒絲、大蒜末、洋蔥末爆香至略呈金黃色，再加入植物奶油、巴西里、月桂葉一起翻炒。

5.續步驟4，加入海鮮料拌炒，炒至白蝦變成紅色約七、八分熟時，再舀一大湯匙的麵湯放入鍋內，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蠣打開。

6.續步驟5，加入煮熟的斜管麵，並灑上黑胡椒繼續拌炒；嚐一下味道，依個人喜好再酌量加入鹽、巴西里或黑胡椒調味。調味OK後即可起鍋裝盤。

 佐料爆香後加入海鮮料

 加入斜管麵一起炒 

炒好的海鮮義大利斜管麵上桌囉！

請看～～

噹噹～小貓手製義大利麵上菜！

想不到賣相還不差哩！ (巴西里、黑胡椒灑多一點就很有fu) ，感謝嘴叼的小猴很捧場直說好吃，證明沒做菜天分的人也可以輕易把義大利麵做好～ 清清爽爽的海鮮義大利麵再配上火腿玉米蛋花湯，是一份超適合炎炎夏日的午餐輕食！

示範、圖、文：小貓