小貓與小猴的樂活天地

在大部分氣候寒冷、蔬菜種類不多的歐洲地區，馬鈴薯是少數容易種植存活的蔬菜，也是歐洲人最主要的澱粉食物來源，因此在歐式餐點當中，馬鈴薯一定是最常出現在餐盤上的食物。這幾次去德國玩，吃了好幾次煎烤馬鈴薯配菜，味道都很不錯，這幾天又懷念起我和小猴兩人在德國胡亂闖蕩的美好時光，於是今天早上決定煎盤西式馬鈴薯料理，以一解濃濃相思之愁。

首先材料的部分很簡單，準備：馬鈴薯1顆、培根2片、海鹽和巴西里香料適量。

培根先切成小丁狀。

上次煎馬鈴薯是切成滾刀塊，今天則換個切法，將馬鈴薯洗淨之後不去皮，直接切成片狀。

將切好的馬鈴薯灑上海鹽和巴西里香料，然後攪拌均勻，就可以準備鍋子開始煎了。

煎的時候，先在心愛的寶迪鍋上加一點點奶油，然後把培根丁放進鍋子裡煎出油脂。

等到培根丁被煎的吱吱作響、傳出陣陣的香氣之後，就把馬鈴薯片下到鍋子裡，和培根丁一起攪拌均勻，然後用鍋鏟把馬鈴薯片一片片均勻地平鋪在鍋底，煎到有點酥酥恰恰的感覺時，再翻面繼續煎。

話說煎馬鈴薯看起來容易，但實際上在煎的時候，要均勻的翻面實在很困難，因為一大堆馬鈴薯片會重疊黏在一起，用鍋鏟很難平均的翻面，這時候只好藉助筷子一片一片夾起來翻面，實在太辛苦了！偶而我也會蓋上鍋蓋，加速馬鈴薯熟成，總之，不管用什麼方法，就是想辦法把馬鈴薯均勻地煎軟煎熟就是了。

等到馬鈴薯兩面看起來都有點金黃色恰恰的時候，差不多就可以再試試味道、加些海鹽調味，然後就可以起鍋了。

金黃色的馬鈴薯片裝在盤子裡，還有香香的培根丁，一整個看起來就好有西式料理的fu～

把煎好的馬鈴薯片放在大盤子上，搭配煎小熱狗丁和奶香陽光炒蛋，再倒一杯Alessi現煮咖啡，這就是小貓家的歐陸鄉村早餐！

小貓的咖啡杯是紅色的海德堡之吻杯，和小猴的白色海德堡之吻剛好配成一對

週日的早晨，在家裡的餐桌上享用豐盛的西式早餐，感覺好像又回到之前在德國度假時一樣的愜意。只要多用點心，一成不變的家居生活也可以多些浪漫的歐式情調～

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食後記：

今天的煎馬鈴薯片調味還不錯，鹹度跟香味都剛剛好，不過有一些沒均勻煎到的馬鈴薯片吃起來還不夠軟，但尚在可接受的範圍內。所以下次再做的時候，考慮可以分兩次煎，比較可以平均煎熟，或是把煎的時間再拉長一點，把馬鈴薯顏色再煎深一點也沒關係！

示範、圖、文：小貓