閒來無事,把Fissler壓力鍋那本外文使用說明書的英文烹煮時間參考表翻譯出來。不過每個國家的食材跟烹飪方法本來就不盡相同,像德文版本的braten在英文版本使用Roast這個字,翻成中文變成烘烤,實際吃過braten的小貓覺得怪怪的,但小貓又不是專業廚師,也不知該如何精確的翻譯才好,只好附上英文原文,如果有錯誤再請廚藝達人指正。
其實小貓覺得這個表主要是讓東方使用者可以依照相類似食材的性質,大概抓個烹煮時間,在這邊就提供家裡有使用Fissler壓力鍋的婦人們參考一下吧!
食 物 種 類 |
烹煮時間 (min) |
壓力 設定 |
食 物 種 類 |
烹煮時間 (min) |
壓力 設定 |
豬肉類Pork |
湯類Soups and stews |
||||
燉豬肉Pork Stew / Goulash |
15-20 |
2 |
蔬菜湯Vegetable soup |
4-6 |
2 |
烤豬肉Pork Roast |
25-30 |
2 |
馬鈴薯湯Potato soup |
6-8 |
2 |
豬腳Pork shank |
30-35 |
2 |
燉牛肉清湯Goulash soup |
10-15 |
2 |
豬膝、豬關節Pork knuckle |
30-40 |
2 |
牛肉湯Beef broth |
35-40 |
2 |
小牛肉/牛肉類Veal and beef |
蔬菜類Vegetables |
||||
燉小牛肉Veal Stroganoff |
5-6 |
2 |
朝鮮薊(整顆)Artichokes |
15-20 |
1 |
烤小牛肉Roast Veal |
15-20 |
2 |
花椰菜(小朵)Cauliflower |
2-3 |
1 |
小牛腿Veal shank |
15-20 |
2 |
花椰菜(整顆)Cauliflower |
8-10 |
1 |
燉牛肉Beef goulash |
15-20 |
2 |
青豆Green beans |
5-7 |
1 |
牛脛骨(熬湯用) |
20-25 |
2 |
大頭菜Kohlrabi |
5-8 |
1 |
牛肉捲/烤牛里脊片Roulades/Roast fillet |
20-25 |
2 |
玉米(整條)Corn on the cob |
5-6 |
1 |
牛腰間肉Sauerbraten/Roast loin |
25-30 |
2 |
綜合蔬菜Mixed vegetables |
5-6 |
1 |
烤牛肉Roast Beef |
30-40 |
2 |
紅蘿蔔Carrots |
4-6 |
1 |
水煮牛肉Boiled Beef |
40-60 |
2 |
青椒、甜椒Green Red peppers |
1-2 |
1 |
家禽類Poultry |
包心菜Cabbages |
7-10 |
1 |
||
雞胸/雞腿Chicken breast/leg |
10-15 |
2 |
白蘆筍White asparagus |
5-7 |
1 |
火雞胸肉Turkey breast |
20-25 |
2 |
捲葉甘藍Savoy cabbages |
7-10 |
1 |
燉雞湯Soup chicken |
25-35 |
2 |
水煮馬鈴薯(切塊) |
8-10 |
2 |
野味/羊肉Game and lamb |
水煮馬鈴薯(整顆帶皮) |
12-15 |
2 |
||
鹿肉Saddle of deer |
ab.15 |
2 |
豆類、穀類Legumes and grains |
||
烤鹿肉Roast deer venison |
Ab.20 |
2 |
扁豆(未浸泡)Lentils |
10-15 |
2 |
燉麋鹿肉Elk venison stew |
15-20 |
2 |
豌豆(未浸泡)Peas |
12-15 |
2 |
烤麋鹿肉Roast elk venison |
Ab.25 |
2 |
大麥 |
15-20 |
2 |
燉山豬肉Wild boar goulash |
15-20 |
2 |
粟米、蕎麥 |
6-7 |
2 |
烤山豬肉Roast wild boar |
Ab.25 |
2 |
米 |
7-9 |
2 |
烤野兔肉Roast hare |
15-20 |
2 |
燕麥、小麥、大麥、黑麥 |
8-9 |
2 |
燉羔羊肉Lamb stew |
10-15 |
2 |
萃取果汁Extracting juice |
||
烤羔羊肉Roast lamb |
15-20 |
2 |
莓果類Berries |
12 |
2 |
魚肉Fish |
硬核水果(ex.水蜜桃) |
18 |
2 |
||
燉魚Fish stew |
3-4 |
1 |
軟核水果(ex.蘋果、梨子) |
25 |
2 |
鮭魚Salmon |
5-6 |
1 |
|
|
|
比目魚Halibut |
6-7 |
1 |
|
|
|
黑線鱈魚Haddock |
6-7 |
1 |
|
|
|
鱸魚Ocean perch |
7-8 |
1 |
|
|
|