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很喜歡吃馬鈴薯泥這種綿綿密密、澱粉質很高的食物，不過現在外面賣的烤洋芋通常起士都加很多，味道也偏鹹，所以已經很久沒在外面買來吃了。從星期五的晚上就一直很想吃烤洋芋，本來打定主意星期六早上要做的，無奈家裡的馬鈴薯放太久已經壞了，沒辦法做，只好又重買了幾顆馬鈴薯，今天早上一定要一償夙願！
兩人份薯泥的作法很簡單，就先把一顆馬鈴薯帶皮洗淨，放進壓力鍋裡煮12分鐘，把馬鈴薯煮軟透。煮好後取出去皮、擣碎，加入一匙奶油和適量的鮮奶、鹽，充分攪拌均勻成綿密狀就好了。
在煮馬鈴薯的時候，可以同時取一些洋蔥丁、培根丁放進平底鍋拌炒，灑上黑胡椒、鹽調味。
最後把洋芋泥裝進杯子裡一半的份量，再鋪一層炒好的培根洋蔥丁，接著再把另一半的洋芋泥填滿，最上層灑上培根洋蔥丁和起士粉，然後放進烤箱烤一烤就好啦！
令我朝思暮想的烤洋芋泥終於吃到了！有起士香、培根香和洋芋泥綿綿的口感........實在太感動了！這個週末好吃的心願已了，滿足了！
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2010德奧義蜜月行 (3)
