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婚後一年益發顯現婦人本性,越來越喜歡各種亮晶晶的鍋具,這一箱Fissler也是從德國扛回來的戰利品之一,如果聽了它的重量,一定會很佩服我和小猴,因為這一咖到機場磅秤一秤,十公斤!去年從義大利回來時小猴身上扛了七八個包包還不夠看,今年小猴可是一路拎著這一箱重達十公斤的不鏽鋼從慕尼黑轉機曼谷再回到台灣,現在想想覺得小猴實在應該改行去當挑伕才是!

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到底什麼東西這麼重,原來就是Fissler original-profi collection系列的五件鍋具組。當初在Kaufhof看鍋具時,Fissler出了大概三四個系列的鍋具組,其中就屬我在台灣看上的這個主廚系列定價最高,好像是449歐元,原本我還在猶豫到底是要單買其中一兩個小湯鍋還是買整組,這時好心的鍋具老太太竟然主動跟我們說整組可以幫我們打八五折,算下來大概三百八十幾元,一向勤儉持家的老公聽了竟也心眼大開,當下就說乾脆買整組好了,所以我們就從原本預定只要買一兩個小鍋子,變成扛一整組回家啦!

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雖然千里迢迢扛著十公斤的鍋子回台灣非常辛苦,不過回到家拆開紙箱,看見一個個拿在手中沈甸甸的精美鍋具出現在眼前,還是覺得非常值得。拆箱後,每一個鍋子和鍋蓋都用塑膠套和泡棉仔細地包裹好,避免在搬運過程中相互碰撞造成損壞。

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這本是original profi-collection五件鍋組的說明書,當然啦,從德國扛回來的,一樣也是沒有中文說明。

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第一咖是直徑16公分的saucepan,在歐式料理經常用這種淺的小鍋子調製食物醬汁,我覺得拿來加熱牛奶或煮單包泡麵也蠻適合的。

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有著大大把手的不鏽鋼鍋蓋,在每個鍋蓋把手的下方都有一個凹槽,臺灣專櫃的中文說明是說在烹煮時,可以在凹槽內放顆冰塊讓水滴凝結在鍋內,保持食物汁鮮味美,不過我是還沒試過這個功能。

我們買的original profi-collection系列除了搭配不鏽鋼鍋蓋,另外也有搭配玻璃鍋蓋的組合。還記得當時問鍋具老奶奶兩種鍋蓋在功能上有何差別,結果語言不通的老奶奶很生動的比了個動作,先是透過玻璃鍋蓋直接看看鍋內,另外又做了個用手掀開不鏽鋼鍋蓋往裡面看的動作,原來差別就只在於烹煮時如果要看鍋內物到底要不要掀鍋蓋啊!基於安全考量,我們選了不會摔壞的不鏽鋼鍋蓋,我自己也覺得不鏽鋼鍋蓋配起來比較有整體的美感,不鏽鋼鍋蓋好像還比玻璃鍋蓋貴一些..

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這咖個頭小小的鍋子則是直徑16公分(2.0L)的小燉鍋,也是我目前最常用到的小鍋,用來裝兩人食量的紅豆湯或煮湯剛剛好。別看這個小燉鍋個頭小小的,18-10高級不鏽鋼的厚實材質可是讓這個鍋子拿在手中沈甸甸的,比其他相同容量的鍋子都還要重,彷彿在向主人無聲的宣示:「不要小看我,我可是非常有料滴!」 這個16公分的小燉鍋則是和前面16公分的saucepan共用一個鍋蓋。

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這個是直徑20公分(2.6L)的淺湯鍋,之前有用來煮過咖哩醬,熱鍋後加油,然後把洋蔥末放下去炒,洋蔥在鍋內被炒的吱吱作響,顯示熱力十足,非常令人滿意。這個鍋子的容量用來煮兩人份的咖哩也剛剛好。

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這是直徑20公分(3.9L)的燉鍋,目前還沒有用到。

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這是直徑24公分(6.3L)的燉鍋,可能要等家裡人多一點、食量大一點的時候才會派上用場。

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每一個Fissler不鏽鋼鍋的鍋底,都有這個著名的八爪星型花紋,可以讓鍋底平均、快速地導熱。我也很喜歡這個鍋底花紋,覺得它代表了Fissler美麗的圖騰印記。

在實際用過兩個小燉鍋後,我覺得這個系列的鍋子有幾個令人愛不釋手的優點:

1.鍋子保熱效果很好,因厚厚的不鏽鋼鍋身在加熱之後,有很好的保溫效果,熄火之後把鍋蓋蓋上,食物也可以繼續維持熱度,不容易冷掉。

2.鍋蓋沈、而且密合度很好,所以在煮的時候不容易被蒸汽推開,鍋內的水分和熱度都被緊緊鎖在鍋內,不容易發生那種越煮越乾的情況。

3.鍋身和鍋蓋的把手設計的大大的,很好握,而且全部都是不鏽鋼材質,所以整個鍋子可以放進烤箱。根據官網的說明,這個不鏽鋼把手在烹煮時可以維持不燙手的溫度,不過我想這個不燙手的功應該是在歐美電爐檯面上才會表現的比較好,因為臺灣的瓦斯爐火力比較大,熱力還是會從鍋身旁邊上傳到把手,使得把手變燙。使用幾次後也發現如果鍋子放在瓦斯爐架上有點傾斜,會造成一邊把手很燙、另一邊把手則不會燙的情況。所以在台灣用這個鍋子,還是乖乖使用隔熱手套比較安全。

4.簡潔、亮麗的鍋子造型應該也可以算是這組鍋子的優點之一吧!不過用瓦斯爐煮了幾次又下水洗了幾次之後,難免還是會產生不鏽鋼鍋身變暗、留下水漬斑點的情況,這也是沒辦法的事,總不能一直把鍋子放在櫥窗裡供著...... 聽說Fissler專櫃有在賣不鏽鋼專用的清洗保養劑,下次再買來用用看,看能不能讓鍋子恢復剛開箱時的亮麗。

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最後把五個美麗的鍋子放在桌上大合照,感覺這些鍋子好像都在大喊著:「快來用我!快來用我!」讓我一時產生了自以為是大廚的錯覺 雖然目前仍是廚房新手,廚藝有待精進,不過有這麼多好用又可愛的鍋子在廚房裡等著我,我當然也不忍心冷落它們,有時間一定會常常進廚房讓它們有表現的機會!

 

 

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  • 天使
  • 請問這組商品型號?感謝~~
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