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家裡有一些蔬菜、一些肉，又不知道要煮什麼時，咖哩飯就是最容易打發一餐的方式。
【材料】（二人份）
1.雞肉塊一碗、馬鈴薯半顆、胡蘿蔔半條、花椰菜少許、洋蔥4分之1顆
2.咖哩塊二人份
【作法】
1.將馬鈴薯、胡蘿蔔切小塊，花椰菜切小朵，洋蔥切碎。
2.將花椰菜用沸水煮熟，起鍋備用。
3.鍋子倒入少許油熱鍋後，將切好的胡蘿蔔、洋蔥下鍋炒香，再放入馬鈴薯和雞肉塊一起拌炒。
4.雞肉炒至六分熟後，加入2~3碗水至鍋內，繼續將馬鈴薯、胡蘿蔔等材料煮軟。
5.最後將咖哩塊加入鍋內攪拌溶化，以小火繼續燉煮至咖哩成稠狀，再放入煮好的花椰菜即可起鍋。
▲剛煮好的咖哩
將煮好的金黃色咖哩淋在白飯上，
在家就能輕輕鬆鬆享用美味的咖哩飯！
示範、圖文：小貓
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