小貓與小猴的樂活天地

今天晚上要把冰箱裡剩下一塊安格斯牛排吃完，小貓心裡就在想吃牛排要搭配什麼配菜好呢？翻一翻食譜，發現墨西哥莎莎醬的作法看起來很簡單，而且不用開火就可以做好，那就來做墨西哥莎莎醬吧！

莎莎醬Salsa在西班牙語是泛指任何醬料的意思，但在英語，則是專指以蕃茄為基底，添加柑橘類果汁、辣椒、香料的醬料，所以蕃茄當然就是基本莎莎醬的主角囉。

今天作的莎莎醬，我準備了牛蕃茄2顆、洋蔥1/4顆，調味料的部分則準備檸檬1顆、辣椒半根、香菜2株、特級橄欖油1大匙、白砂糖2小匙、鹽及胡椒粉各少許。首先把蕃茄底部劃十字放進滾水裡燙一下去皮去籽，切成丁狀，洋蔥也切成小丁狀，香菜葉和辣椒切碎。

把切成丁狀的食材放進大碗裡，檸檬汁擠下去，再把其他調味料一起放進大碗裡，然後攪拌均勻，放置10分鐘讓調味料入味就好囉！簡不簡單？

新買的LC小烤盅用來裝莎莎醬剛剛好，紅色的蕃茄莎莎醬裝在加勒比海藍的小烤盅裡，鮮明的對比顏色很有南歐熱情浪漫的氣氛！

酸酸甜甜的莎莎醬能夠去油解膩，用來搭配肉類主食最適合了。今天的晚餐，煎的柔嫩有彈性的安格斯牛搭配酸甜莎莎醬、蘆筍、炸蒜片和培根薯泥，每吃一口都忍不住發出好好吃的讚嘆！在家也能夠做出餐廳級的美食，各位宅男宅女們，有機會一定也要自己下廚做做看，包準你們會愛上自己家裡手作的美味！