小貓與小猴的樂活天地

進入九月了，雖然白天的氣溫還是很高，不過從早晨陽光漸漸斜射的角度，還有夜裡入睡時不再那麼悶熱，還是可以感覺到秋天的腳步已經悄悄接近了。突然覺得這個時節，很適合來份口感稍微濃郁、但又帶點清爽茶香的的磅蛋糕，於是利用上午忙完家事之餘，我做了一份伯爵茶水果丁磅蛋糕。

前幾天回台北，在台北車站三越後面看見一位"熊米屋愛心烘焙坊"的喜憨妹妹正在人來人往的馬路旁兜售她們自己做的手工餅乾，當時天空下著雨，騎樓邊有兩位有愛心的女生正在她面前挑選著口味，我也跟著湊上前買了一包杏仁巧克力的手工餅乾。喜憨妹妹非常可愛有禮貌，從我手中接過了零錢，帶著笑容大聲地跟我說謝謝，看著她彷彿孩童般真誠而開朗的笑容，我的心情也跟著輕快了起來！

昨天回婆家，婆婆說家裡還剩一些香蕉吃不完，我看婆婆家剩下那幾根香蕉都熟透長出黑斑，吃起來應該軟軟的不好吃了，就跟婆婆說不如我帶回家做蛋糕好了。於是，拎著幾根熟透的軟香蕉回到家裡，翻開食譜，做了這道重口味的香蕉巧克力核桃咕咕霍夫蛋糕。

前一陣子想要做黑櫻桃方塊蛋糕，可是去了好幾家超市和賣場就是找不到黑櫻桃罐頭，沒想到上網一找，倒是發現了許多酒釀櫻桃的食譜，而且作法看起來蠻簡單的，趁著現在是櫻桃的季節，就去costco買了一些櫻桃來做做看。

最近做蛋糕越做越有心得，所以這一次父親節回高雄，決定帶個自己誠心手作的戚風蛋糕回家孝敬父母兄姐。炎炎夏日的高雄，還是微酸的檸檬戚風蛋糕吃起來比較清爽，所以這一次我微調了上次的檸檬戚風蛋糕配方，增添了檸檬汁的比例，讓做出來的檸檬果香更為明顯。以下就是這次的配方，紅色字體是這次微調的部分。

有了上次做檸檬戚風蛋糕的成功經驗，這次到大潤發買了幾顆美國香吉士，就接著來試做食譜上的柳橙戚風蛋糕吧！

我很喜歡吃有莓果餡的德式方塊蛋糕，剛好食譜上有一道野莓森林蛋糕，趕快來做做看！

直徑18cm活動式戚風蛋糕模1個（內層不可抹油）

直徑18cm活動式戚風蛋糕模1個（內層不可抹油）

直徑12cm咕咕霍夫模型1個 + 直徑10.5cm咕咕霍夫模型2個

18cm X 18cm 方形蛋糕模一個（內層放入烘焙紙）

16cm X 6cm X 4cm 長方形烘焙紙盒2個

5cm X 7Cm X 6cm長 條模型一個（模具內事先抹上薄薄一層奶油）

昨天看電視教做古早味小點心，發現小貓愛吃的桂圓紫米糕作法竟然這麼簡單，只需要用電子鍋和一些簡單的材料就可以在家做出甜甜的紫米糕，看得愛吃鬼小貓心癢癢的，決定立刻就來做做看！

今天的晚餐吃的不多，肚子有點不滿足，想吃個甜點來彌補一下。小貓想起前幾天在電視上看到教人家做芋泥銅鑼燒，剛好冰箱裡還有一碗之前做南瓜麵疙瘩剩下的南瓜泥，那就稍微變化一下，把芋泥換成現成的南瓜泥，來做南瓜泥夾心銅鑼燒好了。

老公在看MLB全明星賽，我就在旁邊繼續試做我的杯子蛋糕。今天的杯子蛋糕裡面加了蔓越莓果乾，烤起來比上次成功一點，表皮沒有烤焦，而且還研發出新的造型：仿比薩斜塔傾斜式造型！

小貓愛上了薄煎餅（鬆餅），像雞蛋糕一樣甜甜鬆鬆的口感，不論搭配甜的或鹹的佐料都很好吃。這一次要結合上次做的煎蜂蜜蘋果，做成美味可口的蜂蜜蘋果薄煎餅。

蘋果派、肉桂蘋果捲、蘋果蛋糕..........，舉凡各種蘋果烘焙點心都是小貓愛吃的甜點。今天早上起來，發現家裡只剩半個全麥麵包，本想隨便吃吃了事，突然想起上次回高雄老媽塞給我們的蘋果還剩一顆，冰了好久應該變得比較不好吃了，剛好前幾天在食譜上看見煎蘋果讓小貓口水直流，那就乾脆把冰箱裡的蘋果拿出來煎一煎當早餐好了！

中午，肚子不太餓，也不知道要吃什麼，決定要用早上剩下的鮪魚蔬菜沙拉配全麥烤麵包來吃。只吃麵包不夠，想來點蔬菜，靈機一動，參考之前普羅旺斯燉菜的作法，就來個簡易變奏版的熬蔬菜吧！